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Non fatevi ingannare dal fatto che originariamente sia una ricetta tipica non italiana, questi ravioli sono interamente realizzati con prodotti di Eccellenza del nostro paese e sono una vera perla di gusto e bontà, ideali per donare un po’ di originalità nelle vostre tavole. I ravioli cinesi sono tipici del Capodanno cinese, ma vengono consumati durante tutte le festività, in quanto la loro forma, che ricorda quella di un’antica moneta, è considerata un simbolo auspicio di buona fortuna. I “jiaozi”, come vengono...

Vi ricordate della nostra Verza e degli involti realizzati con essa? Avevamo messo da parte le sue foglie più dure, ma come possiamo dunque utilizzarle per questa nuova ricetta? Ecco un’idea per come non buttarle ma riutilizzarle, in una ricetta super salutare e golosa: un passato di verdure che non potrete non amare, che con del buon olio extra vergine di oliva e dei cubetti croccanti di pane sarà la fine del mondo! Bando alle ciance: allacciate i grembiuli e cucinate con la cucina di Eccefood questo buonissimo passato!...

Dai tempi antichi la Verza accompagna l’uomo per le sue proprietà benefiche. Si narra che questo ortaggio nasca dalle gocce di sudore del possente Zeus: sia i Greci che i Romani la usavano come pianta medicinale e disinfettante. Le donne la consumavano durante l’allattamento per avere una produzione abbondante di latte; gli uomini come impacco per disinfettare le ferite di guerra. Ancora oggi la Verza viene utilizzata per le sue molteplici proprietà: tonificanti, decongestionanti, digestive, antinfiammatorie, analgesiche, astringenti, calmanti… insomma, un vero toccasana! In cucina può essere utilizzata in moltissimi modi: molte culture la rendono protagonista nella loro cucina. Oggi noi di Eccefood vogliamo portarvi nella nostra cucina ed insegnarvi a preparare con noi questi buonissimi involtini di Verza...