FARINA, PASTA E RISO

Piatto povero dei contadini Iblei, il Cuturru è apprezzato oggi come pietanza genuina e nutriente. Il nome rude, arcaico e desueto, descrive la sua origine non raffinata, quale risultato di una macinazione grossolana del “russello”, un grano antico di Sicilia.

Dalla fine lavorazione dei ceci siciliani nasce una nuova proposta, un ingrediente adatto alla preparazione di diverse portate: la farina di ceci. Prodotta esclusivamente con i nostri ceci siciliani, questa farina è perfetta per la preparazione di portate leggere adatte ai cultori di un’alimentazione ipocalorica, sana ed equilibrata, povera di grassi ma ricchissima di gusto.

FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE TIPO 2. Una farina di grano tenero ideale per dolci e impasti morbidi.

FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE TIPO 2. Una farina di grano tenero ideale per dolci e impasti morbidi.

Formato tipico siciliano, si accoppia bene con tutti i tipi di condimento.

Calamarata biologica di semola di grano duro 100% origine Italia trafilati al bronzo ed essiccati a bassa temperatura in celle statiche.

Un classico della tradizione italiana con il sapore ed il profumo del grano antico siciliano.

INGREDIENTI: semolato di grano duro varietà russello, acqua.

Il classico gusto del risotto è impreziosito con delle note ricercate e assolutamente deliziose conferite dall'aggiunta di pezzetti di tartufo essiccato che durante la cottura riacquistano tutto l’aroma e il profumo del tartufo appena raccolto.