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Perciasacchi integrale 1Kg

Produttore:: GRANO MADRE
Codice Articolo: ART00106
Confezione da 1,0000 kg
€ 3,70 al (PZ)
FFARINA DI PERCIASACCHI INTEGRALE TIPO 2. La FARINA DI PERCIASACCHI o FARRO LUNGO ha un caratteristico colore giallo perché ricca di carotenoidi. E' perfetta per la panificazione e permette di ottenere impasti facili da lavorare, con tempi di lievitazione medi.
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Disponibilità: Disponibile
Consegna in: 1 giorno
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ALTRE INFO

Pane e prodotti da forno preparati con questa farina avranno colore e aroma intenso: una delizia sia per il palato che per gli occhi.

Miscela questa farina con acqua abbondante e impasta con forza, cosi otterrai pane, pizze e focacce soffici e gustose.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto:

  • Valori nutrizionali 1510 kJ/ 360 g.
  • Grassi 1,7 g- di cui Acidi grassi saturi 0,02 g.
  • Carboidrati 80 g di cui Zuccheri 1,8 g.
  • Fibra alimentare 10,5 g.
  • Proteine 11,5 g.
  • Sodio 0,02 g.

SHELF LIFE: 180GG.

Specifiche di prodotto
Nome attributo Valore dell'attributo
CLASSIFICAZIONE SECCO
REGIONE SICILIA
BRAND GRANO MADRE
TIPOLOGIA INTEGRALE
CARATTERISTICA FARINA INTEGRALE
GUSTO PERCIASACCHI
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FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE TIPO 2. Una farina di grano tenero ideale per dolci e impasti morbidi.
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Questa farina, detta anche TUMMINIA, è Ideale per preparare pane, biscotti e pizze ricchi di fibre e germe di grano, capaci di conservare per giorni una consistenza morbida e un profumo intenso. Grazie alle sue naturali e ormai note proprietà, la farina di Timilia risulta più leggera e digeribile di una normale farina.
Esaurito
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La Saragolla è una varietà di grano duro a paglia alte coltivato nel mezzogiorno da centinaia di anni in modo naturale. Dopo la mietitura viene trasformato in farina con macia a pietra. La bassa velocità della ruota mobile a pietra, mantenendo bassa la temperatura durante la molitura, evita che la farina subisca "cotture". L'approccio dolce dell'emule al grano e il movimento rotante e lento con cui avviene la macinatura consentono di rispettare maggiormente le caratteristiche fisiche e chimiche del grano, e di ottenere farine più vitali, che conservano tutte le sostanze nutritive: le vitamine, gli oli gli enzimi e i sali minerali. Il procedimento a pietra inoltre permette al germe di grano e agli olii essenziali di amalgamarsi alla parte amidacea. La trafilatura al bronzo rende la superficie della pasta porosa e ruvida permettendo l'assorbimento dei condimenti, ed infine l'essiccazione a bassa temperatura (dalle 24 a 36 ore ) garantisce che si continui a mantenere inalterate la qualità del prodotto finale.
Disponibile
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Uno spaghettone di farina integrale biologica, ruvido e corposo, dal profumo e dal sapore unico.
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