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Dalla fine lavorazione della fava cottoia nasce una nuova proposta, un prezioso ingrediente adatto alla preparazione di svariate portate: la farina di fava cottoia. Completamente priva di glutine, prodotta esclusivamente con la nostra fava siciliana, questa farina contiene un’elevata percentuale di proteine vegetali e fibre, caratteristica che la rende perfetta per la preparazione di portate leggere adatte a celiaci e ai cultori di un’alimentazione ipocalorica, sana ed equilibrata, povera di grassi ma ricchissima di gusto.
Esaurito
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Croccanti nocciole di produzione biologica caramellate nello zucchero di canna e albume d’uovo da galline allevate a terra, tutto tramite una cottura molto lenta così da rendere una meringa talmente morbida da sciogliersi in bocca.
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Delicato, grazie al freschissimo basilico al suo interno.
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