VEGANO
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Gli asparagi freschi lavorati artigianalmente, vengono immersi in olio Extra vergine di oliva con aromi.
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I pomodori freschi essiccati in olio extra vergine di oliva, con l’aggiunta di olive e capperi.
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Dalla tradizione della cucina romana viene questo tipo di cicoria, lavorata completamente a mano e conservata esclusivamente in olio Extra vergine di oliva.
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Zucca gialla tagliata a fettine di varia grandezza ed immerse in olio Extra vergine di oliva.
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Zucchine raccolte al giusto punto di maturazione, tagliate a rondelle e fatte essiccare.
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Vengono lavorate solo le cime delle rape e, dopo la marinatura in aceto, vengono conservati in olio Extra vergine di oliva.
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