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Porchetta di Ariccia IGP Tronchetto S/V 1Kg

Produttore:: ARICCIA FOOD
Codice Articolo: ART00624
Confezione da 1,0000 kg
€ 28,30 al (PZ)
La Porchetta di Ariccia IGP è senza conservanti e prodotta artigianalmente in Italia. Questa porchetta è il risultato di una attenta e accuratissima lavorazione.
Sped. disponibile in tutta Italia
Disponibilità: Disponibile
Consegna in: 4 giorni
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INGREDIENTI

carne di suino provenienza italiana, sale marino, pepe nero, aglio, rosmarino.

ALTRE INFO

Il Tronchetto di Porchetta di Ariccia IGP è senza conservanti e prodotto artigianalmente in Italia. 

Questa porchetta è il risultato di una attenta e accuratissima lavorazione.
La carne, dopo un'attenta selezione, viene preparata con una miscela equilibrata di spezie. 
Dopo essere stata condita, cucita, legata ed essere stata lasciata a riposo in una cella frigo, la porchetta viene finalmente cotta in forni artigianali, realizzati usando come modelli i forni più antichi, per darle quell'unicità che non si trova altrove. 
In seguito viene fatta nuovamente riposare e poi confezionata.

Tutte le operazioni di produzione vengono effettuate interamente a mano, la fattura è dunque completamente artigianale.
La certificazione IGP garantisce la massima qualità delle materie prime e del prodotto finale.

 

Può contenere conservanti (E250 Nitrato di sodio)

 

CONSERVAZIONE Conservare sottovuoto 

SHELF LIFE 90 giorni

IN CUCINA Il suo gusto unico è dato dal particolare tipo di preparazione della carne, che viene lavorata con una miscela equilibrata di rosmarino, sale, pepe ed aglio.
Al palato la carne del tronchetto di porchetta rimane morbida e saporita, ideale per realizzare dei panini gustosi e tradizionali.
 

Specifiche di prodotto
Nome attributo Valore dell'attributo
BRAND ARICCIA FOOD
REGIONE LAZIO
CLASSIFICAZIONE SECCO
Tag del prodotto
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Zona di produzione: Terreni dell’Abbazia di s. Maria in Valle in Baranello, (CB). Altitudine dei vigneti: 650 m.s.l. Sistema di allevamento: Cordone speronato. Resa in uva: 50/70 ql/Ha. DATI TECNICI Gradazione: 13-14% Vol. in base all’annata. Uvaggio: 100% Tintilia del Molise. Vendemmia: Manuale, in cassette piccole di plastica con selezione delle uve. Vinificazione: Pigiatura soffice e fermentazione in tini tronco conici di legno di castagno con macerazione di 10-15 giorni. Affinamento: Un anno in barriques di rovere da lt. 225 e successivamente in bottiglia. Colore: Rosso rubino, amarena, tendente al granato. Profumo: Note speziate, note di amarena e mirtillo con profumo di sottobosco, cuoio e tabacco. Gusto: Polposo, intenso, secco e morbido con tannini in evidenza ed un finale di liquirizia. Accostamenti: Adatto a piatti a base di carni rosse, selvaggine e formaggi stagionati. Vino da meditazione. Temperatura di servizio: 18°- 20° C
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