Questa tavoletta di cioccolato e sesamo, è realizzata interamente a mano con il pregiato cacao Nacional monorigine Ecuador.
Con lei si ritrova l’eco dell’influenza della dominazione araba, che ha lasciato il segno in molti aspetti della vita nella nostra Sicilia.
Ispica, in provincia di Ragusa, è sempre stata un importante centro agricolo, soprattutto grazia alle presenza di acqua.
Proprio qui si conserva una produzione molto particolare e antica, introdotta in Sicilia proprio dalla dominazione araba: quella del sesamo, un piccolo seme dal gusto intenso, che caratterizza molte ricette tipiche della cucina siciliana.
La varietà ispicese di sesamo, oggi presidio slow food, è stata selezionata due secoli fa dai contadini della zona e si caratterizza per un seme di piccole dimensioni, dal colore ambrato e sapore intenso.
Un gusto particolare che unisce al cacao pregiato dell'Ecuador ed il gusto intenso del sesamo, per una tavoletta dal sapore mediterraneo e croccante.
